香辣虾
香辣虾的用料：
| 虾 | 15个 |
| 线辣子 | 2根 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 葱花 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 香油 | 适量 |
教您香辣虾的家常做法，怎么做香辣虾好吃
1.锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。
2.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。
3.放入郫县豆瓣炒香。
4.放入虾翻炒，虾皮变红色。
5.倒入酱油，料酒，糖。
6.少加一点水翻炒入味。
7.放入线辣子段，葱段翻炒。
8.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。
心食神小贴士：
一、去虾线，在虾背部的第二个关节处，用牙签轻挑慢慢抽出。二、郫县豆瓣和香油是咸味，所以没有加盐，咸味足够。
三、最后淋上香油，色泽更漂亮。
