爆炒烟熏腊猪头肉
爆炒烟熏腊猪头肉的简介：
最近爱上吃烟熏腊猪头肉。猪头肉肥肉居多。糯糯的口感完全不同其他部位的肥肉。烹饪方法也特简单。遗憾的是农村大锅炒菜就这样，卖相一般色泽也欠佳，不过柴火炒出来的味道却刚刚滴。
爆炒烟熏腊猪头肉的用料：
| 柴火烟熏猪头肉 | 适量 |
| 农家胡萝卜 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 蒜叶 | 适量 |
| 香而不太麻的湖南九月花椒 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
| 山茶油 | 适量 |
教您爆炒烟熏腊猪头肉的家常做法，怎么做爆炒烟熏腊猪头肉好吃
猪头肉与胡萝卜切片。
放入少量山茶油。
待山茶油煎熟后再放胡萝卜片大火爆炒。
翻炒几次胡萝卜片后，再放烟熏猪头肉及其他佐料（辣椒面，花椒，蒜叶）一起翻炒几个轮回即可出锅。
整道菜，烹饪过程到出锅，5分钟戳戳有余喔。
