蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉的简介：
公司管做饭的阿姨还没有上班，所以自带午餐给小伙伴了~
蒜苗回锅肉的用料：
| 五花肉 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒/白酒 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
教您蒜苗回锅肉的家常做法，怎么做蒜苗回锅肉好吃
五花肉整块冷水下锅，水开撇去浮沫后下葱段、姜片、大料煮到能用筷子整个把肉肉戳过去。
煮好的五花肉晾凉后切薄片，蒜苗切成斜刀段。
微火煸五花肉至肥肉部分变黄略焦捞出。
起锅，油稍热后放花椒出麻香味，千万不要糊；放入蒜苗翻炒几下断生后下肉、郫县豆瓣酱，翻炒均匀后淋入生抽、少许料酒/白酒、糖，大火爆炒，淋一铲子水淀粉，翻炒均匀，出锅。
