火腿葱香花卷
火腿葱香花卷的简介：
这道美味的——火腿葱香花卷LG很喜欢吃，小小的火腿丁和葱花就像点点的小花瓣，散落在面褶中，PP极了呢！呵呵！
火腿葱香花卷的用料：
| 筋面粉 | 400克 |
| 火腿 | 1根 |
| 小葱 | 15～20克 |
| 干酵母 | 1小勺 |
| 水 | 200ML |
| 食用碱 | 2克 |
| 花生油 | 1大勺 |
| 盐 | 1大勺 |
教您火腿葱香花卷的家常做法，怎么做火腿葱香花卷好吃
将干酵母入温水中融化，注意水温不要超过40℃
面粉入钢盆，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉
用手揉成较光滑的面团
盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）一小时左右，至面团2～2.5倍大的时候，用手蘸点面粉压一下面团，内部组织呈孔状并不回缩就发好了
将面团移于案板上揉成光滑面团后，用1小勺水融化食用碱，并一点点揉进面团中
一直将面团揉成切面表面无明显孔状，将面团中的空气尽量排出就算揉好了（这个过程较长）
发面过程中将火腿切小方丁，葱切花
将火腿丁、葱花、盐拌匀备用
分割150克左右的面团，并将面团揉成椭圆形
压平面团，用擀面杖擀成长方形约0.1～0.2CM厚的面片，用刷子将表面刷上一层油
表面均匀撒上葱花火腿末，用刀平均分割成方块
将分割的方块重叠2～3层
横向或纵向切都可以，切成不宽于1CM的长条
取其中3条并拢，有馅的一面冲外方，从一头卷向另一头，注意端部要放在下面
将其它的面团也按照此方法卷制，鸟儿做了一大一小两种规格的花卷
将笼布稍打湿搭在生胚上，让花卷醒发20分钟左右
蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的笼布，将花卷放进去，注意花卷之间要留空隙，给其留膨胀的空间。开大火水烧开后转中小火蒸15分钟后关火，等5分钟后开盖
心食神小贴士：
发酵面团揉制的过程是很辛苦的，要把面团中的空气尽量排出，对于鸟儿这样的小女子来说不亚于做面包了，怎么着鸟儿也要揉半个多小时。有时没劲了就不揉了，偷下懒呵呵！花卷的造型可以发挥自己的想象随意卷了，各家有各家的卷法。鸟儿就是随意卷卷，挺好玩的哟！
