简单粗暴东坡肉
简单粗暴东坡肉的用料：
| 五花肉 | 300g |
| 姜 | |
| 葱（或者其他垫锅底的） | |
| 八角 | 3个 |
| 五香粉 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 冰糖（砂糖也行啦） |
教您简单粗暴东坡肉的家常做法，怎么做简单粗暴东坡肉好吃
五花肉洗净，冷水下锅，煮沸。加点料酒。撇去浮沫。5分钟左右捞起。
切块。4~5cm2
取一砂锅（或者随便什么锅），用葱（或者笋啊竹垫啊都可以，我没买葱就用了胡萝卜）在底面铺一层，放几块拍松的姜，丢入八角，撒五香粉。老抽约50g，生抽约150g，撒很多糖（凭感觉啦，炖的过程中可以尝一尝不够就加）
猪皮向下，倒入很多料酒（我倒了150~230ml），再加一点温水，不要没过肉。大火烧沸，转至最小火，盖闷两个小时，快结束时可以尝尝味道，什么不够加什么。
开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，再文火煮约半小时即可。
心食神小贴士：
其实没什么难度。只要一、肉要大块，不要炖烂后失去形状。二、酒和糖要足。
三、小火慢炖啊炖啊炖啊炖。
是不是很香？
