宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法
2014-11-21 发自 心食神 浏览: 标签:

宫保鸡丁的简介:

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宫保鸡丁的用料:

鸡肉适量
土豆适量
青椒适量
红椒适量
油炸花生适量
(辣豆瓣酱)适量
酱油,料酒,盐,鸡精适量
适量

教您宫保鸡丁的家常做法,怎么做宫保鸡丁好吃

  1. 鸡肉,土豆,辣椒均切丁

  2. 热锅热油,放红辣椒和葱,爆香。

  3. 翻炒鸡肉,待变色后放土豆丁。大火炒2分钟。

  4. 倒入料酒、酱油、豆瓣酱均少许,加青椒,花生,继续翻炒。

  5. 稍许水(火大防糊锅),加盐和鸡精,一分钟后出锅。

心食神小贴士:

一、大家做这个菜都不放土豆用淀粉,但我切土豆碎块一起炒(稍加水),既加大了菜码,又能起到勾芡的作用。

二、尖椒,红椒,辣豆瓣酱,均放少许。增色增味,个人觉得不很辣。

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