奶酪小饼

2014-11-23 发自心食神浏览：标签：

奶酪小饼的简介：

回到一周未住的家，早晨起来发现冰箱空空，弹尽粮绝，不过还有一块已拆封的切达奶酪，几个鸡蛋，昨晚超市现购的酸奶，橱柜里翻出已拆封的一袋面粉，都是不能再忽视的宝贝了，否则他们面临的危险就是进垃圾桶了。创造灵感随之而来

奶酪小饼的用料：

鸡蛋	一只
面粉	160克
糖	30克
切达奶酪	60克
盐	1克
酸奶	一盒（100克）
苏打	2.5克

教您奶酪小饼的家常做法，怎么做奶酪小饼好吃

先称好面粉在盆里，加入刨好的奶酪丝，揉搓成粗粉状，再加入糖盐，混合均匀
加入鸡蛋继续揉搓均匀，倒入苏打粉，酸奶，轻轻混合成湿度比较大的面团。
案板上撒上干面粉，把面团放在案板上轻轻整成型（不要过度揉搓，会影响小饼的松软度），小饼形状随意，我是先把面团拍扁（最好用擀面杖），对折后再拍扁，连续三次，最后切割成八小块。
烤箱180度事先预热（再第一步时就开始了，因为整个制作过程很快），在烤盘上铺上锡纸或烤纸，放上小饼，180度十五分钟，就OK了，因为有奶酪，做成的小饼香气扑鼻。因为没有过多揉搓，小饼非常松软。

心食神小贴士：

本次是为了解决早饭问题，临时创意，根据以往做司康饼和快速面包的经验，自己瞎捣鼓出来的私家配方，没有预料到口感这么好，也没想到要拍个过程图，也怕以后忘了这个配方，所以先文字记录下来，以后再做的时候添上图片。
这款小饼有鸡蛋有奶酪有酸奶，营养丰富。没有放油，口感依然松软。适合小朋友们做营养早餐，也适合大朋友们做点心吃，个人觉得糖再减少十克也会很好，毕竟酸奶里已有糖分，少糖少油，健康饮食啊！