肉末茄子
肉末茄子的简介：
一直觉得茄子特别的耗油做了几次都失败了，昨天在下厨看到一个不错的菜谱。今天试了试大家都说好吃^_^
肉末茄子的用料：
| 大蒜 | 一半 |
| 五花肉 | 小半碗 |
| 茄子 | 一两根 |
| 大葱 | 一根 |
| 生姜 | 一小块 |
| 豆瓣酱 | 两汤勺 |
| 料酒 | |
| 蚝油 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 香油 |
教您肉末茄子的家常做法，怎么做肉末茄子好吃
茄子切段，划几个口子以便入味。葱姜蒜切末准备好
些许油，小火，把茄子放下去煎。到大概松软就好了。注意不要糊掉或者弄烂了
在煎茄子期间，可以准备下汤料。两勺豆瓣酱，两勺蚝油，一勺酱油，一勺料酒，一勺香油，半勺糖，些许盐，把蒜末葱末放一些进去。加水搅拌均匀。调理可以根据自己的口味增减的
放些许油，把葱姜蒜和肉末放入加点胡椒粉翻炒。肉末变色炒香之后把茄子还有调好的料倒入锅中。先大火煮沸再小火焖煮5分钟。再大火收汁就好了^_^
