从饼底到酱料的家庭自制披萨
从饼底到酱料的家庭自制披萨的简介：
完胜必胜客的家庭自制披萨
从饼底到酱料的家庭自制披萨的用料：
| 适量 | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 水 | 190g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 6g |
| 橄榄油 | 适量 | 适量 |
| 番茄 | 去皮 |
| 蒜 | |
| 意大利综合香草 | 超市可以买到的可怡达的即可 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 糖 | 可选 | 适量 |
| 马苏里拉 | |
| 培根 | |
| 黑橄榄 | 去核 |
教您从饼底到酱料的家庭自制披萨的家常做法，怎么做从饼底到酱料的家庭自制披萨好吃
做饼底,饼底所有材料混合揉成表面光滑的面团，(披萨饼底对面筋要求并不严格,做过面包或者馒头的tx应该都能胜任的)，一次发酵到大约两倍大,取合适大小的一块擀成圆形或者方形,用手按压成四周略厚的饼皮,用叉子扎小孔，
准备topping,所有材料切合适大小,马苏里拉我个人认为切成细条状比刨丝烤好之后口感更好
在饼底上涂抹披萨酱
(披萨酱做法:番茄去皮切小块备用,锅里下橄榄油把蒜沫爆香后倒入去皮番茄大火烧开转小火慢熬,期间加入综合香草,盐,胡椒调味,如果觉得番茄太酸可以加一点点糖调味,如果喜欢也可以倒一点红酒同熬，熬酱的秘诀就是不停的尝味道知道合适为止,哈哈)
涂好披萨酱的饼底依次铺上奶酪,培根,橄榄,这一步我放了几片罗勒叶子
再铺上一层奶酪
入预热好的烤箱,我用了烘焙石板,所以调到最高温预热的,入炉后上火调低到180-200度,下火我保持在250度,这样的温度我大概烤了15分钟
成品烤的稍有点过,所以最好十分钟的样子去查看一下并调整烘烤温度
