简单的酸辣汤
简单的酸辣汤的简介：
去年做过酸辣汤，好像也是只做了一次。反正吃起来也就是酸辣汤的味道，没有什么特别的。酸辣汤的辣是来之于胡椒粉，一开始我还以为是辣椒油呢！！！这算上是第一次真正的练手，后期再接再厉。争取把这个汤做好喝一点！话说今晚就喝了两碗汤，就彻底的饱了。微信公众号已上线，可以加微信号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
简单的酸辣汤的用料：
| 香菇 | 少量 |
| 木耳 | 少量 |
| 胡萝卜 | 少量 |
| 嫩豆腐 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 多量 |
| 盐 | |
| 油 | |
| 醋 | 多量 |
| 生粉 | |
| 香菜或者葱花 | |
| 鸡蛋 | 四分之一个 |
教您简单的酸辣汤的家常做法，怎么做简单的酸辣汤好吃
可以用新鲜的香菇或者干香菇，家里有干香菇这次就用的干香菇，香菇和木耳用水泡发并切丝，胡萝卜也切丝备用，
嫩豆腐切丝。
热锅热油先放香菇炒30秒，再倒入木耳和胡萝卜炒30秒。
加高汤或者清水。
加入豆腐烧至沸腾。
取一个小碗、在碗中放盐、白胡椒粉、醋用筷子在碗中搅拌均匀，再倒入锅中。
取一小碗，放入生粉和清水，用筷子搅拌均匀，然后倒入汤中勾芡，要勾芡到汤汁稍微粘稠的程度，刚开始可以用少点生粉，不够再加生粉，对于新手来说不好掌握，我就是放了2次。
取一个鸡蛋并打散，取四分之一的鸡蛋液，一边搅拌汤一遍倒入鸡蛋。
起锅之前，再加一些醋，撒上葱花即可。
成品欣赏
成品欣赏
心食神小贴士：
一、胡椒粉用白胡椒粉，白胡椒粉是产生辣味的，需要多放一些哦。二、醋起锅之前需要再加一次，第一次加的醋到起锅的时候都蒸发掉了，没有酸味了。所以需要再加一次醋。
三、酸辣汤的配料都需要的特别少，每一种准备一点点就可以了，准备太多最后做出来的汤会特别干。
四、鸡蛋液真的只用四分之一哦，当然如果亲全部放在里面也可以，只是小美觉得那样会影响美观，哎！！完美主义者。
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