卤肉饭
卤肉饭的简介：
家庭自制卤肉饭~~~~~好吃就好啦！尤其是卤蛋好吃cry！！！此菜谱做好的卤肉切碎了跟香菜小葱搅拌可以做肉夹馍...家庭自制肉夹馍：炖一锅子肉三种吃法嗨不嗨！！一吃：家庭自制肉夹馍：二吃：卤肉饭：三吃：卤肉面：
卤肉饭的用料：
| 五花肉 | 适量 |
| 红洋葱 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 上海青 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
教您卤肉饭的家常做法，怎么做卤肉饭好吃
五花肉切块后焯水
洋葱切碎末
煮鸡蛋，想吃几个煮几个...
入味的卤蛋不要太好吃！！！
焯水好的五花肉切小条
大蒜生姜切碎，锅里少许油爆香姜蒜
放入洋葱碎超软了，持续约1分钟左右
加肉，大概炒到肉微微有点焦黄
貌似炒了3-5分钟..
这一步为了把肥油逼出来
炒肉的同时准备好香菇
泡发香菇洗干净泡个3-5分钟就好啦
外婆教我的，香菇泡久了没那么好吃~~我喜欢卤过得香菇特别好吃
继续回到那锅子肉....加一大勺生抽，一大勺老抽，盐，八角，冰糖，桂皮一起炒
加水没过肉.......香菇放进去
撒一点十三香或者五香粉搅拌好
沸腾了之后加入鸡蛋放电饭锅，按炖肉键...炖2次~~
或者直接锅开小火炖1小时左右...
或者高压锅炖，随便啦~~
我喜欢多一些水
一是因为多汁水还能拌面啊拌饭吃
二是水多了即便是忘记时间不会烧干
青菜炒熟了或者焯水..
我是少许油素炒，然后加一勺卤肉汁水真的好香！！！米饭煮好了盛碗里，倒扣，撒黑芝麻，把青菜卤蛋摆一边，浇一大勺卤肉和酱汁~~~
