蒜香卤牛肉
蒜香卤牛肉的简介：
牛肉一直是帖主最爱，通过慢慢摸索，终于找到自己最喜欢的一种炒法，遂记录于此以供分享(?′?`?)*??*
蒜香卤牛肉的用料：
| 卤牛肉（新农牛肉） | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 薄盐生抽（李锦记） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您蒜香卤牛肉的家常做法，怎么做蒜香卤牛肉好吃
材料准备：牛肉、胡萝卜切片需尽量薄，辣椒洗净切圈状，大葱切段；
大火把锅烧热转中火，入油放入花椒炒香，倒入牛肉片翻炒，待卤牛肉变色加入盐，一勺薄盐生抽，将牛肉捞起待炒（帖主喜欢焦脆状牛肉，顾此处转小火翻炒）
热锅转小火加入油、大葱、姜片，待辅料香味爆出，转中火倒入青椒、红椒、胡萝卜片，翻炒，加入盐、薄盐生抽。
待胡萝卜片炒软，加入刚刚炒熟的牛肉一起翻炒，调味（盐、薄盐生抽），起锅前加糖增味。
心食神小贴士：
焦脆口感的牛肉片，需在炒牛肉时采取小火慢慢翻炒；步骤图片及调料用量待上传。
