鸡翅用冷水浸泡，去血水，土豆削皮切片，花菜洗净，掰成小朵，姜和蒜切成末

鸡翅用盐，料酒，姜蒜末腌半小时

腌好的鸡翅入平底锅用小火煎，正反面各煎五分钟后取出

锅里放油，依次放入豆豉，干辣椒，姜蒜末炒香，放入土豆和花菜翻炒，将煎好的鸡翅放入继续翻炒，依个人口味放入糖，酱油，蚝油等调味料翻炒均匀，入砂锅小火干烧。

砂锅干烧至未焦，撒芝麻和香菜，关火，盖盖，再焖一会即可上桌。