干锅蟹
干锅蟹的简介：
不管是用了香辣酱还是老干妈，都觉得一股味精味儿，2只梭子蟹，其实一勺酱就足够了。就是普通的汤匙大小，不是食堂盛汤那种啊。
干锅蟹的用料：
| 新鲜梭子蟹 | 2只 |
| 莴笋 | 一根 |
| 土豆 | 2个 |
| 芹菜 | 5小根 |
| 干辣椒，花椒，盐 | 少许 |
| 辣椒酱 | 一小勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生姜 | 几片 |
| 大蒜 | 半头 |
| 酒 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
教您干锅蟹的家常做法，怎么做干锅蟹好吃
梭子蟹洗干净啊，腮去掉，腿掰断，用酒腌制几分钟
生姜切片，大蒜拍扁，土豆去皮切条泡水，莴笋去皮去叶切条，芹菜洗干净，杆叶分离摆摆好
螃蟹腌制好后，用厨房纸吸干水，没有厨房纸就麻烦自己抖两下啦。不要把黄抖到自己身上啊。然后在断处和开口处，粘上干淀粉
用水把莴笋炒一下，捞出来备用
土豆条沥干，放锅里炸，跟炸薯条一样，你炸就是了
取另一口锅子，油烧热，生姜大蒜八角花椒放进去，炒香，干辣椒放进去，趁辣椒变黑前全部捞出来，备用
好了，倒入香辣酱，翻炒下，螃蟹倒入，翻炒，炒熟，下生姜大蒜干辣椒花椒八角和盐，这个时候，薯条炸差不多了吧，捞出来，和螃蟹一起炒，起锅前，莴笋也一起炒，芹菜杆也一起炒，大家一起炒，炒吧。
出锅，芹菜叶子做装饰，吃！
