下饭菜油焖茄子
下饭菜油焖茄子的简介：
最爱的茄子来了，好吃到没朋友。这种重油的还是少吃啊，虽然好吃。话说小美是第一次做这个呢！新手的赶紧学起来，毫无难度。微信公众号已上线，可以加微信号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
下饭菜油焖茄子的用料：
| 茄子 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
教您下饭菜油焖茄子的家常做法，怎么做下饭菜油焖茄子好吃
茄子切条用水泡着待用。
土豆切条。
热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。
加入适量的干辣椒。
再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
成品欣赏
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心食神小贴士：
微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ: 694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。一、 油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。
二、 重在焖，不是炒熟的哦。
三、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。
