洋葱用叉子叉住在明火上烤到外皮焦黑，去除外皮切块（或者切块在锅内煸炒出香味）。

西芹切大段；胡萝卜削皮，切成两段；白萝卜削皮，切厚段；培根切成1-1.5cm厚片；土豆去皮切成两半；苹果去皮去核。（加苹果汤会有一点甜，不喜欢可以不加）

以上加卷心菜鸡骨架和水，入锅大火烧开，撇净浮沫后转小火，加入黑胡椒粒、月桂叶和罗勒碎炖两小时。

加西兰花（可加藏红花增加汤的金黄色泽，我没有加哦，汤颜色比较淡）盐（试味后按需求少量添加），再煮十五分钟左右。

汤装盘，食物摆放于一碗内。或混合装大碗内。可配切块面包。