纯素醋溜白菜带鱼羹
纯素醋溜白菜带鱼羹的简介：
带鱼味的意思就是：实际上这道菜里根本没有带鱼，最高的境界就是在纯素的食材里做出荤味---献给无法马上断荤的家人。
纯素醋溜白菜带鱼羹的用料：
| 白菜 | |
| 黑木耳 | |
| 干红辣椒 | |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 我后来没加，可以先加一点试吃 |
| 白胡椒 | 多 |
| 白蘑菇 | |
| 番茄酱 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 菱粉或淀粉或面粉 | |
| 油条或油酥 | 包在粢饭里的那种油酥 |
教您纯素醋溜白菜带鱼羹的家常做法，怎么做纯素醋溜白菜带鱼羹好吃
黑木耳浸泡后，洗净，剪刀去蹄沙。
锅热油，干红辣椒和第一个蒜瓣末姜丝和葱和大蒜叶爆香后。
倒入黑木耳和白菜梗开始翻炒至软。
而后倒入白菜叶和白蘑菇和油酥（或油条），加入第2个蒜瓣末，再加入番茄酱和料酒，炒匀。
加入酱油和糖和第3个蒜瓣末，盐，加水焖煮。
开盖后用菱粉勾芡（把淀粉或面粉倒在小碗里，加凉开水，速搅拌后顺时倒入锅内中心外围），用木铲画圆圈搅匀，让火再加热下，顺势最后调味：加白胡椒和花椒，变酱酱了，就关火。
