椒盐虾姑（皮皮虾、濑尿虾）
椒盐虾姑（皮皮虾、濑尿虾）的简介：
香脆重口，外焦里嫩
椒盐虾姑（皮皮虾、濑尿虾）的用料：
| 虾姑 | 一斤 |
| 姜 | 一大坨 |
| 葱 | 8根 |
| 蒜 | 1颗 |
| 黑椒或胡椒 | 若干，但必须是粗粒 |
| 红椒 | 4根 |
| 青椒 | 2根 |
| 料酒 | 若干 |
| 孜然粉 | 若干 |
| 辣椒粉 | 细粉若干 |
| 盐 | 若干，要多一点 |
| 菜籽油 | 若干，油多炸的透 |
| 花椒 | 碾或不碾都可 |
教您椒盐虾姑（皮皮虾、濑尿虾）的家常做法，怎么做椒盐虾姑（皮皮虾、濑尿虾）好吃
新鲜的虾姑用清水泡泡后，洗刷干净
腌制，用姜、蒜、葱、料酒、盐调制的水中
腌制15分钟
姜蒜切末
辣椒葱切碎
加入菜油热至9成后将虾姑放入大火油炸至全部变红后再炸5分钟，出锅，此为第一次油炸
再加热锅中油，将虾姑中火油炸至焦黄色，后期可以不断翻动，确保炸香炸脆
锅中留一点油，根据佐料的料和个人喜好决定，加入葱姜蒜辣椒，撒入黑椒和花椒碎，翻炒至香，后加椒粉和盐，盐要多一点，才上味，可慢慢加，试试味道
加入之前炸好的虾姑，翻炒均匀，加入一点料酒，酱油，炒匀后出锅
OK，椒盐虾姑做好了！
