材料图来一张。其实材料很随意的，只要保持这些颜色齐全就好了。可以换成胡萝卜青豆玉米这系列的，也可以再加点松子腰果巴旦木啥的坚果！

材料全部切丁，虾仁剥好去虾线备用。

虾仁切丁加盐胡椒料酒腌制。腌个20分钟左右就好啦。

平底锅略放多一点油，把越南春卷皮煎炸好，趁热凹个造型出来。没有春卷皮的话看最下面小贴士！

蒜瓣拍扁切碎爆香。然后加入香肠粒炒一下。

接着加香菇下去翻炒，加一丢丢料酒。

然后加入腌好的虾仁。

虾仁炒到泛白加盐糖生抽调味。也可以根据自己口味补一点耗油啥的，但是切忌老抽啥的不要放，酱料颜色太深会毁了这道菜的卖相。

然后加入红黄彩椒丁翻炒。

最后加入尖椒丁翻炒均匀出锅即可。不吃辣的自己把尖椒替换成青酱，刚才那步直接跟红黄椒一起下锅炒即可。