榨菜肉末茄丁面
榨菜肉末茄丁面的简介：
营养美味的茄丁，和爽脆的榨菜，加入肉沫，做成浓香的榨菜肉沫茄丁卤。
榨菜肉末茄丁面的用料：
| 长茄子 | 2个 |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 八角、花椒、香叶、干辣椒 | 炸底油用，适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
教您榨菜肉末茄丁面的家常做法，怎么做榨菜肉末茄丁面好吃
长茄子两个，切成小丁。用盐水稍微浸泡一会。
为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃
少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。
放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。
热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。
加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。
加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。
面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。
