茄子烧鸡

茄子烧鸡的做法
2015-07-18 发自 心食神 浏览: 标签:

茄子烧鸡的简介:

在点外卖的时候吃到这个菜,很辣,很过瘾,后来想自己尝试,可是下厨房木有这个菜谱,好吧,我就各种搜集,终于昨天尝试了一下,还不错,欢迎大家来批评指正ps:1.辣椒随自己喜欢,我就放了一个剁辣椒,多放点比较下饭,嘿嘿2.过程没有拍照,所以只能文字,下次补上

茄子烧鸡的用料:

鸡腿两个
茄子一个
料酒适量
淀粉适量
两片
辣椒适量
小葱一棵
适量
食用油适量

教您茄子烧鸡的家常做法,怎么做茄子烧鸡好吃

  1. 准备工作:

    1.鸡腿洗净剔骨,去皮(可不去,怕胖所以去了),切块,放料酒腌制,入锅之前放淀粉浆一下
    2.茄子洗净,切滚刀块,备用
    3.姜切片,剁辣椒切圈,小葱切葱碎,备用

    茄子烧鸡的做法步骤1
  2. 炒制:

    1.热锅放油,放姜,随后将鸡块放入,翻炒至金黄色,捞出备用
    2..锅里如果油比较多可不用再放,放入茄子翻炒,放入少量盐,可防止糊锅,翻炒变色后,将剁辣椒,鸡块放入继续炒,放入酱油调色,放入适量水,烧开后小火炖下,大火收汁,盐入味
    3.出锅,放上小葱装饰

    茄子烧鸡的做法步骤2

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