金针菇去掉根部

用高汤焯熟。高汤你可以用盐、鸡精、香油加清水调制，也可以用现成的排骨或者鸡汤，我用的现成的排骨汤。金针菇一定要焯熟哦

胡萝卜切丝

用平底锅烧油，轻轻煸炒

黄瓜、火腿切丝

高筋面粉加入少量盐，加入清水，顺着一个方便不停搅动，将面粉搅上筋性。醒发一会。面糊一定要稠

小型平底模具，底部刷油

倒入面糊，平摊在底部

锅内烧开水，将装有面糊的模具放入锅内，盖上盖子蒸一分钟。待到起大炮出锅

出锅将模具放入盛有冰水的盆中

待底部摸着冰凉，慢慢将面皮取下

全部做完面皮之后，将金针菇、火腿丝、黄瓜丝、胡萝卜丝码在面皮上面

轻轻卷起，即可

米饭出锅，放入盐、白醋、白糖、味精、香油调味，刚才做凉皮卷剩下的丝全部切丁，放入，搅拌均匀

取一个小模具，用小勺挖杂疏饭填入模具中，压实，轻轻扣下来，一个可爱的饭团就做好了

我选择的是儿子喜欢的小胖熊

全部做好了，现在开始摆盘了。取一个保鲜盒，先在底部铺一层生菜叶，中间码上刚才做好的凉皮卷，两头分别放上小熊饭团和爱心饭团。小黄瓜和樱桃洗净，晾干，放在里面