素烧茄子（超好吃）
素烧茄子（超好吃）的简介：
糖醋味，超好吃的下饭菜。适合家庭制作。
素烧茄子（超好吃）的用料：
| 长茄子 | 3个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蒜 | 半头 |
| 糖 | 适量，多些 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
教您素烧茄子（超好吃）的家常做法，怎么做素烧茄子（超好吃）好吃
把茄子洗净后，手撕成三厘米长，1.5厘米款的条状。
把鸡蛋打到茄子表面，然后再撒上淀粉，抓匀，淀粉的量大概茄子上都粘上干淀粉，必须先打上鸡蛋，这样才能保证淀粉都能粘到茄子表面。
开火锅里倒油，油要没过茄子的量。油7成热时下茄子，炸至金黄色。捞出控油。
锅留底油，油热放酱油，糖，醋，盐。如果觉得汁儿少可以略加水。微炒，下茄子，翻炒一会，保证汤汁都挂在茄子上，放蒜末，翻炒几下出锅。
