西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯熟捞出备用。

鸡腿洗净，切成小块，放入刚才焯西兰花的沸水中焯一下，变色后捞出。

大蒜和姜去皮切片；杏鲍菇切成滚刀状；洋葱切块备用。

将鸡腿块，杏鲍菇块加入照烧酱中，加入洋葱块，姜，蒜，搅拌均匀，腌30min备用。

烤箱预热200度，将腌好的鸡腿快，杏鲍菇块放入烤盘中（舍弃姜蒜洋葱），烤约20min，烤的过程中不断翻面并在鸡腿上涂抹照烧酱。

搭配白米饭，西兰花，红彩椒圈。

锅开大火烧热，加入适量照烧酱，边煮边搅拌至收汁，浇在鸡腿杏鲍菇上。开吃。