素扣碗的简介：
首次尝试，还不错。
素扣碗的用料：
香菇1朵， 草菇150g， 青笋（莴苣）100g， 鲜笋100g， 土豆100g， 胡萝卜100g， 啤酒10g， 姜3片， 盐若干
教您素扣碗的家常做法，怎么做素扣碗好吃
各食材洗净待用
取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在中央，将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水，沥出码放好。
起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎。
加啤酒、盐、水做成底汤。
将其它切丝后下脚料放入，垫实后，倒入底汤，铺匀草菇。
隔水蒸制15分钟。
出锅沥出汤汁，倒扣在盘中，然后淋入汤汁。
心食神小贴士：
大火隔水蒸制15分钟。
土豆含淀粉多，一定要过足水。
