素狮子头
素狮子头的简介：
这是根据北京功德林的食谱制作的素狮子球，奶汤的鲜味很足。是一道清淡的汤菜，但是制作起来稍微费时一些。
素狮子头的用料：
| 猴头菇 | 200g |
| 豆腐 | 100g |
| 马蹄 | 50g |
| 盐 | 一小勺 |
| 素鸡精 | 1/2小勺 |
| 胡椒 | 1/2小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 豆芽 | 50g |
| 牛奶 | 1碗 |
| 苹果 | 1个 |
教您素狮子头的家常做法，怎么做教您素狮子头好吃
将泡好的猴头菇打成茸状，豆腐也碾成茸状，马蹄切小丁。
将猴头菇、豆腐、马蹄混合加入一小勺盐、胡椒、糖、素鸡精调味。
锅中倒入油，调好的馅料团成丸子冷油下锅，中小火炸成金黄色捞出。
奶汤的做法：苹果切片与豆芽一起冷水下锅煮出味道再加入一小碗牛奶，最后以少许盐和素鸡精调味。
将炸好的狮子头及小青菜放入奶汤中煮1~2分钟就可以出锅了。
心食神小贴士：
一、猴头菇容易有苦味，处理的时候一定要充分浸泡洗去苦味。可以参考@小白分享的方法二、猴头菇、豆腐、马蹄的比例大概是6:3:1，如果比例不对可能狮子头就不能成型了。
三、调味时注意胡椒粉不要放多了，会抢掉马蹄的清甜味道。
