滑熘肝尖
滑熘肝尖的简介：
中医认为猪肝性温，味甘苦，有益肝补血明目的功效，它含有大量的铁元素和维生素A，家庭每周吃一次肝类食品对身体很有益处。
滑熘肝尖的用料：
| 鲜猪肝 | 200g |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 一个 |
| 白酒，醋 | 少许 |
| 淀粉，糖，胡椒粉，味精 | 少许 |
| 料酒，生抽，老干妈辣酱， | 少许 |
| 姜，蒜 | 少许 |
教您滑熘肝尖的家常做法，怎么做教您滑熘肝尖好吃
先处理下猪肝，用白酒和醋抹在猪肝上放置10分钟左右，这样为了杀菌和去腥
把洋葱和青椒切块状
10分钟后把猪肝用水冲洗下沥干水切薄片
切好的猪肝放两勺淀粉，少许胡椒粉，一勺糖，一勺料酒，一勺生抽，一丢丢盐拌匀腌制5一8分钟
取一不粘锅，热锅冷油
油七八成热后放入猪肝，迅速滑散翻炒至猪肝微变色七八分熟即捞出控油
锅内留少许油，放入姜蒜煸香，再放入洋葱和青椒翻炒微变色时加入猪肝，再放一勺老干妈快速翻炒后，少许味精调味即可出锅
成品
鲜香微辣，滑嫩的熘猪肝开始享用吧！
