碌鹅
碌鹅怎么做好吃？做碌鹅需要什么食材和配料？心食神手机用户8905_sux2老师为您提供碌鹅最正宗的做法，让你零基础学会碌鹅的家常做法。
碌鹅的用料：
| 鹅 | 1只 |
| 姜 | 9片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
教您碌鹅的家常做法，怎么做碌鹅好吃
将鹅洗净、沥干水备用
用少许盐在鹅肚里面都抹一遍，腌15分钟备用
姜切片、蒜剁碎、八角用刀背拍扁备用
热油，下锅碌鹅
碌至两面金黄色
把鹅推到一边，加入配料煸炒出香味跟鹅炒匀
加酱油、盐翻炒后加入水焖煮30-40分钟，不时翻转至收汁
收汁后加入蚝油及蜂蜜调味再焖几分钟上色差不多就可以出锅了
最后斩件浇上焖煮鹅时剩下的汁就可以上桌了
心食神小贴士：
加入蚝油跟蜂蜜时鹅汁会变得浓稠，所以收汁时不要收的太干了要留三分之一的水，稍留多一点汁，这样就能保证切件后每一块鹅肉里面都可以淋上鹅汁。
