炒什锦菜
蔬菜可以选自己喜欢的，我用鸡肉，可以一些海鲜搭配，虾仁呀，鱿鱼呀！（也可以不加肉的）
用各种的蔬菜炒在一起，特别的清爽！冰箱里有啥适合的，都可以加！
一直说吃不起猪肉了！那来吃爽的什锦炒菜呗！
炒什锦菜怎么做好吃？做炒什锦菜需要什么食材和配料？心食神蓮小兔老师为您提供炒什锦菜最正宗的做法，让你零基础学会炒什锦菜的家常做法。
炒什锦菜的用料：
| 鸡腿 | 1个 |
| 豆芽 | 100g |
| 菌菇 | 120 g |
| 洋葱 | 50g |
| 娃娃菜 | 80g |
| 胡萝卜 | 40g |
| 鹌鹑蛋 | 5个 |
| 油豆腐 | 1块 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 水淀粉 | 1大勺 |
| 【A组】 | / |
| 米酒 | 1勺 |
| 胡椒盐 | 1/2茶匙 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 【B组】 | / |
| 酱油 | 1大勺 |
| 米酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/3茶匙 |
| 水 | 3大勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
教您炒什锦菜的家常做法，怎么做炒什锦菜好吃
鸡腿肉去骨，切片+【A组】抓均备用；鹌鹑蛋煎一下(或者煮水煮蛋去壳），把所有蔬菜，洗干净，切成自己喜欢的形状，尽量切薄片和细丝。
锅里留点底油，爆香蒜蓉，先炒一下鸡肉，鸡肉变色后，先放胡萝卜+娃娃菜+菌菇类+洋葱，中小火翻炒3分钟。
炒完3分钟，加鹌鹑蛋+豆芽+油豆腐+【B组】+水，中火烧3分钟，起锅前加水淀粉炒均，就可以了！
