香菇鱼片粥

2013-02-15 发自心食神浏览：标签：粥早餐

香菇鱼片粥的用料：

一、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥

二、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

三、香菇洗净去蒂，切成片

四、芹菜洗净，切成丁

五、米煮至软烂后，放入香菇片

六、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟

七、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

一、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼。
二、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好。
三、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香。

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