酱爆杏鲍菇的简介：

今天是用酱爆鸡丁的做法，味道也很好哦。

酱爆杏鲍菇的用料：

杏鲍菇	黄瓜
胡萝卜	豆瓣酱
植物油

教您酱爆杏鲍菇的家常做法，怎么做酱爆杏鲍菇好吃

一、所有材料洗净切丁，豆瓣酱加水稀释一下

二、烧一锅水，加点盐进去，放入杏鲍菇焯熟，大概3分钟

三、炒锅烧热后倒入一些植物油，先放胡萝卜煸炒，再放黄瓜和杏鲍菇炒匀，盛出

四、再起锅，倒入一点植物油烧热，放入豆瓣酱小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均匀出锅

心食神小贴士：

这道菜让我做复杂了，其实杏鲍菇可以不焯水，直接跟胡萝卜黄瓜一起炒炒就好。
但口感会不一样，焯水的滑嫩一些，直接炒的会缩水，看个人喜好吧。
至于豆瓣酱，我喜欢小火煸炒过的，类似炸酱，所以也是分开做的。
因为豆瓣酱够咸了，就没再放其他咸味的东西，如果喜欢，可以稍微加点糖提味。