素版水煮乱炖
素版水煮乱炖的简介：
北京最近除了大雨就是高温高湿的天气，不知不觉想吃辣，难怪四川人民天天吃辣~
素版水煮乱炖的用料：
| 莴笋 | 土豆 |
| 西葫芦 | 豆芽 |
| 豆腐泡 | 魔芋丝 |
| 郫县豆瓣酱两大勺 | 麻椒一手心 |
| 干辣椒几个 | 辣椒粉适量 |
教您素版水煮乱炖的家常做法，怎么做素版水煮乱炖好吃
一、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底
二、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片
三、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀
四、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟
五、连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉
六、重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可
心食神小贴士：
一、郫县豆瓣本身很咸，可以不用再加盐，或者尝味后适量添加二、菜码可以随意变换，芽叶类的烫熟铺碗底，其他的炒
