鱼香猫耳朵
鱼香猫耳朵的简介：
猫耳朵用鱼香的方式炒，算是我的私房菜了家中常备一罐郫县豆瓣，很多菜都会更有滋味
鱼香猫耳朵的用料：
| 猫耳朵两碗 | 青椒小半个 |
| 香菇几只 | 虾几只 |
| 番茄酱一勺 | 郫县豆瓣两勺 |
| 高汤小半碗 | 葱蒜末 |
| 干红辣椒三个 | 湿淀粉15克 |
| 盐一勺 | 白糖一勺 |
| 醋一勺 | 生抽（加加味极鲜）一勺 |
教您鱼香猫耳朵的家常做法，怎么做鱼香猫耳朵好吃
一、所有调味拌匀在一个小碗待用
二、香菇温水泡发后洗净待用
三、虾去头，放在一碗水里用微波炉中火4分钟煮熟，捞出待用
四、猫耳朵煮熟捞出，用一勺橄榄油拌匀
五、另起一只锅，少许底油烧至5成热，下入葱蒜末和干辣椒煸香，加入香菇和青椒煸炒，倒入刚才小碗的调味汁，倒入煮好的猫耳朵，大火炒匀出锅
心食神小贴士：
香菇如果没有提前泡好，可以用一个密封瓶加三分之二的水，放入香菇，盖上盖子，猛摇15下，拿出来就跟泡了俩小时的一样了。泡完了香菇记得洗一洗，香菇的褶子里会有很多养殖渣子
