大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]
![大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的做法](/uploads/allimg/130607/100900.1.jpg)
大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的用料:
澄面100g | 糯米粉50g |
牛奶150g | 油20ml |
白糖25g |
用料2(馅料)
甘栗蓉360g | 蜜豆适量 |
教您大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]的家常做法,怎么做大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]好吃
一、饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可
二、上汽后大火蒸15分钟,期间几分钟就搅拌一次面糊
三、冷却到不烫手后揉成光滑的面团,放在一旁继续冷却到凉透
四、这个时间处理馅料,把甘栗蓉分成30g一个,每份里面包上四五颗蜜豆,再团好,共12个
五、面团分成大小两份,小份加一些可可粉揉匀(觉得麻烦也可以省去这几步直接做本色)
六、两个面团搓长拧在一起,压扁,再折叠两次再压扁。留下纹理,而不要完全融合在一起
七、揉好的饼皮分成30g一份,共12个
八、取一个饼皮压扁,包上馅儿
九、从底部往上推,慢慢均匀的收口
十、模具中均匀的撒上糕粉(熟糯米粉),将月饼坯子压进模具
十一、用力一按,再脱模,一个月饼就成了:)