滑蛋牛肉饭
滑蛋牛肉饭的用料：
| 牛里脊肉 | 盐 |
| 糖 | 料酒 |
| 耗油 | 油 |
| 葱花 | 生抽 |
教您滑蛋牛肉饭的家常做法，怎么做滑蛋牛肉饭好吃
一、牛里脊肉洗净用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时
二、锅子烧热倒入冷油下入腌制好的牛肉片快速滑散（一定要热锅冷油）炒至8成熟即可关火，晾凉备用
三、鸡蛋中加入少许生抽，葱花
四、盐和白糖用蛋抽打至粗泡
五、倒入凉至手温的牛肉片
六、搅匀后快速淋入热油中滑散（这样炒出来的蛋香扑鼻且蓬松鲜嫩）
| 牛里脊肉 | 盐 |
| 糖 | 料酒 |
| 耗油 | 油 |
| 葱花 | 生抽 |
一、牛里脊肉洗净用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时
二、锅子烧热倒入冷油下入腌制好的牛肉片快速滑散（一定要热锅冷油）炒至8成熟即可关火，晾凉备用
三、鸡蛋中加入少许生抽，葱花
四、盐和白糖用蛋抽打至粗泡
五、倒入凉至手温的牛肉片
六、搅匀后快速淋入热油中滑散（这样炒出来的蛋香扑鼻且蓬松鲜嫩）
