月饼

2013-06-08 发自心食神浏览：标签：月饼

月饼的用料：

低粉240克	糖浆170克
花生油60克	枧水4克

一、糖浆枧水拌匀.再加入花生油打至乳化.再加入过筛低粉.醒一个小时.我是以3:7比例分皮和馅的.180度预热,月饼刷清水入炉烤至上色.取出刷蛋油液:蛋加少许油和盐.吸收后再刷一次.再入炉烤至颜色金黄即可.总共约为15-20分钟

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