红酒汁牛肉卷
红酒汁牛肉卷的用料：
| 牛里脊300克 | 洋葱30克 |
| 青椒30克 | 鲜香菇30克 |
| 红椒30克 | 金针菇30克 |
| 黑胡椒碎5克 | 盐5克 |
| 白胡椒粉2克 | 红葡萄酒15克 |
| 橄榄油或色拉油10克 | 生菜叶少许 |
| 菠菜叶少许 | 红辣椒圈少许 |
教您红酒汁牛肉卷的家常做法，怎么做红酒汁牛肉卷好吃
一、把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝
二、把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多~
三、锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用
四、把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口
五、把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上
