红糟蒸海鳗的简介：

红糟是福建菜的特色调料。颜色赤红，酒香浓郁。作为一个半吊子福州人，我还是很根深蒂固地喜欢红糟菜滴。用红糟蒸鳗鱼，很小的时候吃过，后来在北京就再也买不到红糟袅。。。居然这次在村里买到了。。。赶紧蒸来过过瘾

红糟蒸海鳗的用料：

教您红糟蒸海鳗的家常做法，怎么做红糟蒸海鳗好吃

一、鳗鱼中段洗净放入容器

二、把红糟放到鳗鱼上

三、加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30min

四、旺火蒸20min

五、盛盘，生菜垫底装饰