水煮血旺

水煮血旺的做法
2014-03-10 发自 心食神 浏览: 标签:

水煮血旺的用料:

猪血300克
油菜50克
芹菜50克
香葱2棵
生姜1块
大蒜5瓣
花椒适量
辣椒15个
食用油30克
豆瓣酱1大匙
精盐1小匙
味精0.5小匙

教您水煮血旺的家常做法,怎么做水煮血旺好吃

  1. 将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末

  2. 锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末

  3. 锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗

  4. 锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可

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