虾子烧海参
虾子烧海参的用料：
| 普通净海参 | 400克 |
| 虾子 | 2汤匙 |
| 肉汤 | 适量 |
| 葱姜 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
教您虾子烧海参的家常做法，怎么做虾子烧海参好吃
锅中不放油，最小火倒入虾子，反复煸炒
直到虾子煸干水分，去除腥味。盛出备用
葱姜切末
肉汤半小碗备用
锅中做水，水开后放入海参
倒入少许酱油；料酒，去掉海参的腥味，加入进咸味。水再开时，捞出海参备用
锅中放油，先放入葱姜末
炒出香味后，倒入虾子，继续炒香
虾子炒香后，调入料酒，烹出虾子的腥味
再倒入酱油，海参后，加入肉汤，调入盐；糖，补充清水持平
小火炖制3分钟，大火催一下汁
见汤汁浓稠，勾芡，淋香油出锅即可
