蒜香豆瓣炒猪皮
蒜香豆瓣炒猪皮的简介：
最近一阵儿吧我又挺爱在家做五花肉的，所以这皮不得不要，拿回家正犯愁的时候，老妈说这个简单交给她就行了，以前在老家没有柴火烧的时候就用这招为对付，没想到老妈对付这肉皮很有一招，不仅能把这肉皮上的毛去的一干二净，而且这样处理过后的肉皮炒出来还特别的好吃，所以以后买带皮的肉肉俺都不用发愁啦！老妈在的日子就是美呀！
蒜香豆瓣炒猪皮的用料：
| 肉皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
教您蒜香豆瓣炒猪皮的家常做法，怎么做蒜香豆瓣炒猪皮好吃
肉皮切成片备用
热油爆香花椒后滤掉
下郫县豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香
下入肉皮同炒
炒出肉皮中的油份后淋入料酒
淋入少许生抽上色
加入青蒜梗同炒
加入盐
起锅前加入青蒜叶即可
心食神小贴士：
一、肉皮上的肥肉要不是很多的话煸同油份即可，时间炒的太长就会发硬二、喜欢青蒜的朋友可以再多点儿，用来下饭挺不错的
