卤牛肉

2014-06-03 发自心食神浏览：标签：家常菜

卤牛肉的简介：

最传统的中式牛肉做法,家常宴客必备菜之一.牛肉烹制入味,卤汁稠浓醇口

我用的是新西兰18个月大的小公牛做的，肉比较嫩，高压锅压5分钟肉就很酥嫩了，如果用的国产黄牛肉，肉比较老，需要压15分钟左右。卤好汤保留好，做其他卤菜都可以用上。也要以用作老卤，下次卤时再用。

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