蒜炒鲫鱼干
蒜炒鲫鱼干的简介：
鲫鱼在湘西俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，营养全面。鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。本菜谱的鲫鱼由农户小溪中渔网捕获，盐腌日晒而成。蒜炒鲫鱼干是湘西农家常做的一道菜，其味道香脆可口，是一道不错的下饭菜。蒜炒鲫鱼干中的鲫鱼干和干辣椒去种田原生食材店内有售，欢迎朋友们前来围观。http://xiangaotu.taobao.com
蒜炒鲫鱼干的用料：
| 鲫鱼干 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜叶 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 味精或鸡精 | 适量 |
教您蒜炒鲫鱼干的家常做法，怎么做蒜炒鲫鱼干好吃
将要用到的材料洗净、备好。
将鱼切成小块，辣椒切细，蒜叶切成小段。
在锅内加入适量菜籽油烧热，文火煎至金黄色。
加入辣椒翻炒，再加入蒜叶，放少量水盖上锅盖烹上三分钟左右。
再放入适量味精或鸡精翻炒均匀即可出锅。
