卤肉包
卤肉包的用料：
| 自发粉 | 适量 |
| 卤肉 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
教您卤肉包的家常做法，怎么做卤肉包好吃
在自发粉中加入少量糖，然后将温水分次倒入自发粉中，水与面粉的比例约06：1，慢慢加入并搅拌均匀，揉好的面团用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵
准备馅料：取出一块卤好的五花肉，切成小丁，再将泡发好的香菇切成丁，再准备好些大葱和姜粒，同时准备先煸炒黄酱
将锅中的油烧至六成热，下入黄酱煸炒一下，再下入大葱和姜粒翻炒，炒出香味后加入卤肉和香菇丁翻炒，炒至约八分熟后将入适量的调料翻炒几下，就好了
将发好的面搓成长条，切成大小相同的剂子，杆成圆皮，将馅料包入，醒上十分钟。将锅中的水烧开，大火蒸上十分钟就可，在闷上二，三分钟，就可以出锅了
心食神小贴士：
一、黄酱炒熟后能增加香味；二、冬天温度过低不好发面，新手用自发粉就能保证零失败，不过是时间长短而已；
三、蒸熟后再闷上几分钟，能让成品更好的定型。
