卤肉饭
卤肉饭的用料：
| 五花肉 | 600克 |
| 米饭 | 1碗 |
| 红葱 | 80克 |
| 蒜 | 15克 |
| 猪油 | 5大匙 |
| 高汤 | 1000毫升 |
| 胡椒粉 | 1/4小匙 |
| 五香粉 | 1克 |
| 肉桂粉 | 1克 |
| 酱油 | 80毫升 |
| 米酒 | 50毫升 |
| 冰糖 | 1大匙 |
| 酱油膏 | 30克 |
教您卤肉饭的家常做法，怎么做卤肉饭好吃
将红葱、蒜去皮洗净，切末备用
炒锅预热，倒入猪油，加入作法1的红葱末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黄色后盛盘为葱蒜酥备用
将五花肉洗净，沥干水分，切成小丁块备用
取锅预热，加入滴量油，放入五花肉丁块炒
待五花肉丁炒至变色时加入调味料A拌炒，续加入酱油米酒冰糖炒至肉丁入味
将作法5倒入砂锅中，再加入高汤1000毫升煮至沸腾后转小火焖煮1小时
将酱油膏及作法2的葱蒜酥加入作法6的锅中续煮15分钟，即为卤肉
将煮好的卤肉用勺子将卤肉与卤汁淋在白米饭上方即可食用
