卤肉饭
卤肉饭的用料：
| 猪五花 | 800克 |
| 香菇 | 适量 |
| 煮鸡蛋 | 2只 |
| 葱花 | |
| 姜末 | |
| 蒜末 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 八角 | 2颗 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 2小片 |
| 花椒 | 适量 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 红酒 | 一碗 |
| 清水 | 适量 |
教您卤肉饭的家常做法，怎么做卤肉饭好吃
猪五花肉洗干净擦干水分
将猪肉切稍大一点的丁，猪皮切小块，葱姜蒜切末，鸡蛋煮熟，香菇切小块，洋葱切丁
锅里放油将洋葱丁油炸成洋葱酥捞出备用
锅里留少许底油，将猪肉丁放入翻炒
肉丁煸炒出油，接着放入葱姜蒜末一同煸炒出香味
放入洋葱酥煸炒片刻
放入八角，花椒粒，桂皮，香叶继续煸炒出香味
倒入2大勺酱油，一大勺老抽翻炒上色
倒入一碗红酒
然后倒入清水，水要没过猪肉
放入煮鸡蛋，肉皮，冰糖，大火煮开转小火继续熬煮2小时候以上
2小时候后肉丁酥烂，将汤汁收浓即可盛到米饭上食用
