猪里脊切片，加入少许的盐、淀粉、料酒拌均腌制。

花椒粒焙香，用擀面杖擀碎。

炒锅加入植物油，放入干红辣椒炸香，捞出辣椒放凉捣碎。

留下一半炸过辣椒的油，把金针菇加入少许盐稍微炒一下，盛入容器中。

用剩下一半炸过辣椒的油，放入葱花、小瓢菜，加入少量的盐炒到七成熟，和金针菇盛到同一个容器中。

锅内加入少量的油，倒入两大勺郫县豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开。

放入腌制好的猪里脊肉、加入适量的盐、少许糖煮熟。连汤倒入放青菜的容器中。

在里脊肉片上撒上切碎的蒜末，辣椒面。

锅内放入适量的植物油，烧热（油温一定要高），倒在蒜末和辣椒面上。

最后把擀碎的花椒、捣碎的辣椒撒到上面即可。