牛尾汤
牛尾汤的用料：
| 牛尾 | 一根 |
| 白萝卜 | 300克 |
| 水发香菇 | 5-8朵 |
| 小葱 | （大葱） |
| 生姜 | |
| 泡萝卜 | |
| 花椒 | |
| 盐 | |
| 橘皮 | |
| 料酒 |
教您牛尾汤的家常做法，怎么做牛尾汤好吃
白萝卜去皮切成3厘米见方的块
葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分
牛尾放一大勺料酒，一点盐码味30分钟，锅里放水，烧开后把牛尾放入开水中焯水后，用凉水再冲洗一下
把牛尾放入高压锅中，一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇，还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水
大火上汽后关到小火炖30-40分钟
高压锅汽放完后打开锅盖，继续把汤烧开后放入萝卜，放入约1/2勺的盐烧开后，关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了，直接煮就可以了
心食神小贴士：
（1）高压锅炖汤要比一般老火炖汤的水少放一点（2）如果用干橘皮，可以和牛尾一放，不必牛尾炖好后放
