咖喱牛尾
咖喱牛尾的用料：
| 牛尾 | 适量 |
| 咖喱 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 陈皮 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
教您咖喱牛尾的家常做法，怎么做咖喱牛尾好吃
牛尾洗净，放入冷水中，浸1小时出血水（中间换水）
放入高压锅中，加入足量清水，料酒，姜片，调料（八角花椒桂皮草果陈皮等）
高压锅上气后，继续压30分钟，排气后，取出熟牛尾
咖喱一盒，取2/3用
油锅烧热，倒入土豆胡萝卜块和牛尾块一起翻炒均匀
加入没过的清水，大火烧开转小火炖煮10分钟
熄火，加入咖喱，待咖喱块融后开火继续小火煮5分钟并不断搅拌
倒入椰浆，不断搅拌着继续煮至喜欢的浓稠度即可
心食神小贴士：
一、没有高压锅,或不敢用高压锅,可以换成砂锅炖2小时左右二、椰浆,可以用三花淡奶,或鲜奶油代替,实在没有,全脂牛奶也行啊,这些都可以使咖喱的味道更醇厚顺滑,自然更美味.
三、待锅内全部食材都熟后,汤汁的稀稠就依自己喜好掌握时间了.
四、咖喱本身带有咸味,一般不必再加盐,但如果口重,可以根据自己的口味适量加盐.
