回锅肉
回锅肉的用料：
| 五花肉 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您回锅肉的家常做法，怎么做回锅肉好吃
锅内入水，放少许花椒粒和姜片（去腥），五花肉冷水下锅
大火烧开转中火焖煮15-20分钟左右
至筷子可以穿透肉身即可
捞出放凉切片
准备佐料
忽略我的鬼斧神“刀”
油锅爆香肉片至微微焦香卷曲（我切得太厚，不太卷得起来哈）
把肉拨到一边，放姜蒜片，干辣椒，豆豉，郫县豆瓣和甜面酱爆香出红油
和肉片混合均匀，加料酒，酱油，糖翻炒片刻，撒上蒜苗，翻匀断生出锅
第一次挑战，口味下重了点
荤素搭配
下次一定更好
